arándana

Fruto de cualquiera de las pequeñas plantas rastreras o trepadoras del género Vaccinium (familia de las Ericáceas), relacionadas con el arándano.

La arándana de fruto pequeño o arándana norteña V. Oxycoccus se encuentra en tierras pantanosas de Norteamérica septentrional, en Asia y en el norte y centro de Europa. Sus bayas carmesí, del tamaño de una grosella y frecuentemente manchadas, tienen un gusto ácido. La arándana americana (V. macrocarpon), presente en forma silvestre en la mayor parte del nordeste de EE.UU. y cultivada extensamente en Massachusetts, Nueva Jersey y Wisconsin y cerca de la costa del Pacífico en Washington y Oregón, es más vigorosa que V. Oxycoccus; tiene bayas más grandes, que van de rosadas a rojas muy oscuras o moteadas con rojo y blanco. Las arándanas se usan en bebidas, salsas, mermeladas y pasteles.

Arándana americana (Vaccinium macrocarpon).

Encyclopædia Britannica, Inc.